巧克力长毛了还能吃吗?
不能,巧克力的主要原料是可可浆。可可浆在加工成液体状的可可酱或巧克力后,会在表面产生一层薄膜,称为可可脂膜。这层薄膜会阻止内部的巧克力接触氧气,从而避免了巧克力被氧化变硬而失去原有的光泽和风味。 但有时候也会有例外。如果巧克力在生产过程中混入了空气,或者包装开封后与空气充分接触,而没有及时吃掉的话,就可能因为氧化作用使巧克力变黑、变脆甚至腐烂发霉。 如果出现了这种情况,说明你的巧克力已经变质了,即使看起来还是原来的样子,也请不要再吃了! 有些商家为了延长巧克力的保质期,会在其中添加一些化学药剂,如苯甲酸钠等。这些添加剂可以有效抑制微生物的生长,防止巧克力变质。但过多的食用这些含有添加剂的巧克力也会对人体健康造成一定的危害。大家在购买巧克力的时候还是要选择正规渠道,尽量选择生产日期较新的产品,这样更能保证食品安全。
除了氧化问题,巧克力也可能因为受到高温环境的影响而产生质量问题。例如,在高温潮湿的环境中,巧克力有可能发生霉变,导致其营养价值降低乃至完全丧失。在这种情况下,即使没有长出“白毛毛”,也不能继续吃了哦! 那么,该如何判断巧克力的保质期限呢?一般来看,巧克力外包装上都会标注生产日期以及保质期,只要记得查看就能知道答案啦~
当然,最保险的情况还是在确保在保质期内吃完,不过,如果有条件的话,可以将巧克力分为一次吃的量,分别密封保鲜,这样能最大程度保持巧克力的风味。
总结来说就是: 无论有没有长毛,一旦巧克力变色、变软、结块或者散发出异味,都说明巧克力已经变质了,不能再继续食用!否则可能会引起腹泻、呕吐等症状,严重者甚至会危及生命!