狗狗零食怎么防腐?
其实,一般来讲,如果工厂严格按照生产许可证的生产标准要求来操作的话,是不会出现产品的腐败问题的(当然,不排除有偷工减料或者技术不过关的工厂)。 一般来说,食品的保质期是由其保鲜期决定的。食品的保鲜期是随着环境温度的变化而变化的:在一定的环境下,产品能保鲜多长时间就决定了其保质期能多久... 所以,要解决防腐的问题,首先就要确定狗狗零食的主要适用环境以及对应的保鲜时间要求;在此基础上再考虑选择什么样的原料和添加剂才能满足产品所需的保质期要求。
1.根据狗狗零食的使用环境的不同,可以把狗狗零食分为两大类——户外零食和室内零食。 从字面上的意思就知道,户外零食是指用于户外食用的零食,包括狗狗的主粮、罐头、肉干等;而室内零食则是用于室内的零食,比如磨牙棒、洁齿骨等。 因为不同的使用条件会直接影响微生物的生长繁殖速度,进而影响产品的保质期限。所以不同使用环境的产品的防腐要求是不一样的哦~下面分别来看看户外和室内狗狗零食是如何防腐的呢?
2.室外环境比较复杂,存在很多外界污染源,而且狗狗外出之后很容易沾染到粪便等其他脏东西,因此外出的狗狗零食必须具有更强的抗污染能力才行!同时由于室外的温度变化范围比较大,这就给细菌们的繁殖生长提供了方便,因此对室外的狗狗零食来说,除了抗污染之外还需要较强的抗温度变化的能力,这样才能保证它们在适宜的环境下更长时间地保持新鲜。
抗污染、抗温度变化是防止室外食物腐败的两个主要方面。 一般来说,可以采用物理方法或化学方法来解决这两个问题。 其中,利用抗氧化剂来进行防腐是最为常见的一种方法。但是需要特别说明的是:并不是所有的抗氧化剂都对细菌有效哦,只有对细菌的细胞膜具有渗透性的物质才有可能会起到杀菌的效果的哦~目前较为常用的抗氧化剂主要有BHA、BHT、VB1、VC、VE等等。
3.室内的狗狗零食,主要是指各种小零食,主要包括咬胶类和洁齿类产品。因为室内环境比较干净,没有外界的污染,只要注意好加工过程中的卫生即可。同时室内环境相对稳定,因此对于室内的狗狗零食来说只需要关注抗细菌及真菌的滋生就可以了。常见的抗微生物的物质主要是抗菌肽类物质了。