鱼身上长白毛能吃吗？
鱼体表长白毛，那多半是感染了水霉病，水霉病主要发生在鳗鲡、鲫、鲤、鲆、罗非鱼、鲆、草鱼、团头鲂、鲮等多种鱼类。尤其是北方地区在越冬期间发病更为严重。鱼体受伤（冻伤、逃窜受伤、体表寄生虫过多寄生等）后特别容易感染此病，而且被感染的鱼的伤口会产生白色棉絮状物，这也是水霉病的最大的特点。同时这也是非常明显的症状。感染水霉病的鱼先是食欲减退，然后厌食、游动失常、神态呆滞、直至衰弱而死。
从病症来说水霉病是对鱼体表面寄生性的真菌病，虽然发病的初期不会影响消费者的食用（水霉菌对人无致病性），但是发展到后期，尤其是鱼体各处都感染了水霉菌，产生了大量棉絮状的白色菌丝，此时的鱼食用价值几乎没有。不但不适合食用，而且可能还会影响病情的治疗。另外，感染水霉病的鱼生长速度也会变得缓慢，长此以往下去会导致鱼大量死亡，死亡率可达到25%-30%左右。